王伟委员

□ 记者 李荣 文/图

“餐饮油烟，看似是餐馆的‘小事’，实则是关乎大气环境质量和市民健康的‘大事’。”省政协委员、陕西蔚蓝节能环境科技集团有限责任公司总经理王伟说，餐饮油烟不仅影响空气质量，产生的异味也会扰民，甚至危害健康，加快构建全链条餐饮油烟治理体系势在必行。

王伟在调研中发现，近年来，餐饮油烟投诉约占全国生态环境信访总量的7%，占大气领域投诉量的11%至16%；北京、广州等大型城市PM2.5源解析研究显示，其贡献率达4%至6%，中心城区占比更高。王伟分析道，当前餐饮主体数量大、分布散，传统“人工巡查＋投诉驱动”的模式难以有效发现夜间偷排、设备闲置等行为。同时，部分商户环保意识薄弱，净化设备“装而不用、用而不维”，小型商户受成本限制多选用低效设备，难以稳定达标排放。

他还注意到，部分餐饮企业对大数据、人工智能等现代技术应用不深，难以实现精准溯源、趋势预判与主动防控，监管模式较为被动。此外，治理信息与监测数据公开不充分，未能有效发挥社会监督力量，“政府监管、社会监督、企业自律”的协同共治机制尚未健全。

作为一名深耕环保领域的企业家，王伟建议，要借鉴“智慧监控”和“绿岛”集中治理等实践经验，结合我省实际，加快构建“智慧监管＋绿色认证＋公众监督”的全链条治理体系，力争三年内绿色认证覆盖率达到60%，实现“源头可溯、过程可控、后果可究、公众参与”的长效治理目标。

如何创新智慧监管模式，提升精准治污能力？王伟认为，应推行分级在线监测与闭环管理，在中型及以上餐饮单位、重点餐饮集中区安装油烟、颗粒物、非甲烷总烃在线监测设备，对小型餐饮推广电量监测方案。同时，深化“一店一档”与数据应用，整合工商注册、环保审批等信息，建立电子档案并实施分级分类监管。

王伟建议，积极构建协同监督与共治体系，整合政务平台，开通举报查询渠道，落实奖励与反馈机制；明确生态环境、市场监管、城管等部门职责，建立常态化联席联动与联合执法制度。此外，可设立专项财政资金，通过“以奖代补”等方式，精准支持小型商户设备更新与公共治理设施建设。