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春节三味

陕西政协网 发布时间:2025-01-27 08:04 【字体:

□ 周淮右

在记忆深处,春节就像是一场味觉的盛宴,留存着腊味、香味和人情味这三种独特的味道,交织出浓浓的年味儿。

想起小时候,每至春节前夕,奶奶总会忙碌起来,着手准备那令人垂涎欲滴的腊味。院子里,竹竿被高高架起,上面挂满了肥瘦相间的腊肉、红润油亮的腊肠。阳光洒在上面,反射出诱人的光泽。奶奶戴着老花镜,仔细地将腌制好的肉用麻绳串起,动作娴熟而又充满温情。这时,凑近去闻那腊味,那股浓郁醇厚的腊香瞬间钻进鼻腔,带着时间沉淀的味道,像是对过往一年的总结,又像是对新一年的期盼。

除夕那天,厨房里热闹非凡,香味弥漫。妈妈在灶台前忙碌,一口大锅里正煮着饺子,这饺子可是春节必不可少的团圆饭。锅盖一掀开,那股热气裹挟着香味扑面而来。有饺子馅的鲜香,韭菜与猪肉完美糅合,还有刚出锅的炸丸子,金黄酥脆,咬上一口,“嘎吱”作响,香味在舌尖上跳跃。爸爸则带着我们一起贴春联。红彤彤的春联一贴上门,整个家瞬间就有了喜庆的氛围。我们在一旁帮忙递着胶水,好奇地看着书写的吉祥话语。一道道色香味俱全的菜肴被端上桌,红烧鱼的酱香、糖醋排骨的酸甜,各种香味交织在一起,弥漫在整个屋子里,这是家的味道,是团圆的味道。一家人围坐在一起,一边吃着年夜饭,一边谈论着过去一年的趣事,欢声笑语回荡在屋内。饭后,大家还会一起守岁,长辈们讲着古老的传说和故事,灯火通明,寓意着把一切邪瘟病疫照跑驱走。

除了美食带来的味道,春节里浓浓的人情味更是让人难以忘怀。大年初一,走亲访友,一进门,便能听到那一声声热情洋溢的“新年好”。在我们村里,邻里之间的关系格外亲近。孩子们穿着新衣,嬉笑打闹着去给长辈拜年,手里紧紧握着长辈给的红包,脸上洋溢着幸福的笑容。村里的广场上,舞狮表演开始了。只见那狮子活灵活现地跳跃着,周围围满了村民,大家拍手叫好,热闹非凡。表演结束后,邻里之间还会互相分享着自家做的美食,你送我一碗饺子,我回你一碟年糕,你来我往,那股子热乎劲儿,比任何美味都要暖心。在这你来我往的问候与分享中,人与人之间的情感愈发深厚,这浓浓的人情味,是春节最动人的底色。

春节的腊味、香味和人情味,如同三个灵动的音符,奏响了春节这首欢乐的乐章。它们承载着过去一年的回忆,也寄托着对新一年的美好期许,在家乡这片土地上,让每一个经历过的人都深深眷恋,难以忘怀。

来源:各界导报 编辑:郭长财
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