□ 特派北京记者 原登荣 

近年来，随着“互联网+”迅速发展,外卖行业因种类全、送货快、价格低的特点，已成为年轻一族及工作忙碌群体选择的便捷就餐方式，外卖平台入驻商户呈现井喷式发展趋势。 

住陕全国政协委员、省政协副主席王二虎在调研中发现，由于网络外卖属于较新的餐饮模式，平台和相关部门很难做到全方位监管，导致全国各地网络订餐食品安全事件屡见不鲜。“当前，外卖商户质量参差不齐，餐厅后厨很容易变成‘问题外卖’的产出地，配送中还可能造成‘二次污染’。” 

“在利益驱使下，部分外卖商户大打‘价格战’恶性竞争，有些会采用过期、变质的原材料，甚至出现对外卖和堂食区别对待等现象。”王二虎对此极为担忧。 

“要加大监管力度，确保广大群众舌尖上的安全。”王二虎认为，监管部门应把重心放在外卖小作坊的升级改造上，最终使这些商户达到“生产操作间划分合理、环境整洁、人员健康、卫生条件良好、设施设备完好、制度记录健全、食材采购渠道合法、添加剂使用规范”的目的；要严把网络食品经营平台准入制度，平台要严格把控经营者的工商营业执照、卫生许可证、从业人员健康证；要坚持对无证违规经营行为实行外卖经营者、外卖平台“双惩处”。 

王二虎建议，应探索建立外卖食品电子追溯体系，对小作坊食品原料购进、成品销售以及日常监管等关键环节实行在线记录，将网络订餐各环节信息与追溯体系串联，建立可视化平台全流程跟踪，使食品粗加工、切配、烹饪等重点环节以及备餐、分餐场所等重点场所直观可视，让消费者、从业人员和监管人员可以通过系统终端对食品安全进行溯源查询。

【编辑：李娟娟】